Experiência: Frutas claras ou escuras

Cortou a maçã tem que comer na hora,senão a fruta pode começar a escurecer.Isso acontece por causa de um fenômeno chamado OXIDAÇÃO,que é o contato do oxigênio com as substancias oxidantes e as enzimas que podem ser encontradas no interior da maçã.A reação química que se forma quando acontece esse encontro é o que escurece a fruta.Mas...algo pode deter a "azedar" esse encontro. Quer descobrir o que é? faça a experiência.

Material necessário:

*Frutas oxidantes (maçã,banana,abacate,pera)
*Faquinha de mesa (cuidado ao usar esse item!)
*1 limão

Como fazer:

1- Corte a fruta ao meio
2-Esprema o limão em apenas uma das metades,tomando cuidado para que o suco se espalhe pela superfície inteira.
3-Deixe as duas metades ao ar livre por uma hora ou mais (conforme as horas vão se passando a oxidação fica mais evidente)
4-O que você acha que acontecerá?Ao entrar em contato com a fruta,os ácidos ascórbico e cítricos do limão  impedem a oxidação  das enzimas,preservando a fruta por mais tempo

Quem tem azia deve evitar as frutas ácidas (cítricas) ou consumi-las em menor quantidade.Veja a lista de algumas delas: abacaxi,caju,tangerina (mexerica),jabuticaba,laranja,limão,romã,nêspera,ameixa,cidra,lima,marmelo e acerola